وصفات جديدة

يخنة البصل

يخنة البصل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى سمك. في قدر ، سخني الزيت ، أضيفي البصل والطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، وقطع الفلفل إلى قطع (نظف البذور). يُسلق الحساء على نار خفيفة ، ويُتبل بالملح والفلفل ، وعندما ينضج البصل ، يُطفئ النار ويُرش بالخضار. قدميها مع عصيدة من دقيق الذرة والشمندر أو المخللات في الشمس.


يخنة البصل

حساء البصل كان من صنع جدتي عدة مرات في السنة. أول مرة حصد البصل ثم في سني الصيام.

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى سمك. في قدر ، سخني الزيت ، أضيفي البصل ، الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، قطع الفلفل إلى قطع (نظف البذور). يُسلق الحساء على نار خفيفة ، ويُتبل بالملح والفلفل ، وعندما ينضج البصل ، يُطفئ النار ويُرش بالخضار. قدميها مع سلطة بولينتا والشمندر أو المخللات في الشمس.

يخنة بصل صائم

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا أو تقطيعه إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر صغير.

يخنة البصل مع مرق لحم العجل والبصل والطماطم

تغسل قطع المحلول الملحي والخضروات (جزر ، كرفس ، بصل) وتوضع في الوعاء مع


500 غرام من اللحم البقري (يفضل أن يكون شجر النمل) ،
1 كغ بصل ،
100 مل نبيذ أحمر
1 حبة بقدونس ،
1-2 أوراق الغار ،
50 غرام دقيق
الملح والفلفل والزيت ،

يقطع اللحم إلى قطع ، يقطع البصل إلى قشور ويوضع في مقلاة مع القليل من الزيت.

أضف القليل من الماء والملح والفلفل وورق الغار.

حرك من وقت لآخر حتى لا يتم القبض عليك.

عندما ينضج اللحم والبصل ، يُضاف الطحين المذاب بالقليل من الماء البارد ، النبيذ.

اتركيه مغطاة مع التحريك من حين لآخر. اتركيه حتى يصبح اللحم طريًا.

في النهاية ، يُضاف البقدونس المفروم جيدًا.


يخنة مع فطائر البصل والسميد

يخنة مع زلابية البصل والسميد أو يخنة الأم: أفضل وصفة يخنة في العالم. وهي مصنوعة من أي نوع من أنواع اللحوم (دواجن ، لحم خنزير ، لحم بقري) ، ولكن بشكل خاص مع الدواجن ، مع الصلصة السميكة مع البصل والفلفل الحلو وزلابية السميد.

لقد كان أحد الأطباق المفضلة لدي ، عندما ذهبت إلى منزل والدتي ، مع دجاج أوستروبل الأبيض ومحلول ملحي من السمك القديم ، وصفة الصيد. & # 128578 ما زلت أشعر بسعادة كبيرة عندما أعدت والدتي أحد هذه الأطباق.

عادةً ما أصنع الحساء من الطيور الريفية ، وكان أجدادي دائمًا لديهم الكثير من الطيور (الأوز والبط والدجاج). كنت طفلاً وكانت جدتي ترسلني دائمًا أنا وأخي وأبناء عمي لأخذ الأوز إلى الحظيرة.

كان لدى العديد من أصحاب المنازل الأوز ، وكانوا ينمون بسهولة ، وتم إرسالهم إلى الحظيرة في الصباح ، وعادوا إلى المنزل بمفردهم في المساء ، وأعطتهم جدتهم حفنة من الحبوب. كان هناك عدد قليل من السيارات في ذلك الوقت ، ولم يكن هناك الكثير من الازدحام ، وكان الخانق أكبر ، لذلك كانت جميع الطيور في القرية على الوادي.

يا الله ، ما هي الأوقات البسيطة والجميلة! لقد كان لدى جدتي مئات الطيور ، لقد أخبرتك بذلك من قبل. في أواخر الخريف ، قطع معظم الطيور ووضعها في شحم الخنزير - انظر هنا وصفة اللحم المقلي في شحم الخنزير المدهون.

ستلاحظ أن والدتها وأخواتها ذهبوا لمساعدة جدتهم ، وجدهم وأعمامهم في تقطيع الطيور ، والنساء "اعتنوا" بهم (توأم ، منزوع الأحشاء وقطعهم) ، ثم دهنهم في شحم الخنزير. استمرت هذه العملية عدة أيام ، ثم انقسم كل شيء أخويًا وعاد الجميع إلى منزلها ، مع 2-3 زينة مليئة باللحم.

لقد أحببته حقًا عندما صنعت لنا جدتي البيض والكبد الطازج على الموقد.

أفضل يخنة مع الزلابية والبصل

الوصفة بسيطة للغاية ، لكن لها نكهة رائعة: رش الملح الخشن على الطبق الساخن ، ثم ضع كبد الدجاج الطازج وكسر بعض البيض. إذا وجد بيضًا في الطيور ، فسيضعها جميعًا على الموقد وسنأكلها مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة أو الباردة (تحمر على الموقد ونفرك جيدًا بالثوم).

لهذا السبب أحمر الخدود على خدي ، من هذه الأطباق البسيطة واللذيذة! ناهيك عن الجمال والذكاء ، أترك الأمر لك للتعرف بصدق على & # 128539 & # 128512

عندما أذهب إلى البلد ، أقوم دائمًا بإعداد البيض والكبد على الموقد ، أو خبز عصيدة من دقيق الذرة على الموقد ، أو حليب البقر ، أو الأغنام أو الماعز المسلوقة في وعاء عصيدة من دقيق الذرة وأعتقد أنها أفضل الأطباق في العالم! & # 128578

صف هذا الطعام لك؟

فكر في تلك القطع الطرية والعصرية من اللحم ، الصلصة السميكة والساخنة والحامضة الحارة ، بنكهة الثوم المبهمة ، جنبًا إلى جنب مع فطائر السميد الرقيقة والخلطة

الكلمات فقيرة جدًا بحيث لا تصف بالضبط هذا المزيج من النكهات والقوام!

من الأفضل أن تجرب الوصفة ثم تخبرني بالانطباعات & # 128578

لا تنسى المكون السري:

رشي بالحب و 2-3 ابتسامات & # 128578 & LT3 & LT3 & LT3

ما هي الأطعمة المفضلة في طفولتك؟ أكيد أن أمهاتك طبخن بعض الأطعمة المميزة ، لأن أفضل غذاء في العالم يتم طهيه من قبل الأمهات ، أليس كذلك؟ & # 128578

أدعوك لتجربة هذه الوصفة لأنها كذلك أفضل يخنة في العالم & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

كيف تصنع فطائر السميد ، أدعوك لمشاهدة فيديو وصفة الحساء مع زلابية السميد الرقيقة ، أدناه & # 128578 أضمن أنك لن تواجهك مشاكل مع الزلابية ، ستحصل دائمًا على بعض الهش & # 128578


المكونات يخنة لحم الخنزير & # 8211 وصفة تقليدية

  • 600 جرام من فخذ الخنزير
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 2 بصل (230 جرام مني)
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل مركز
  • 150 جرام طماطم مقشرة (معلبة)
  • 1-2 أوراق الغار
  • ملح وفلفل
  • اختياري: البقدونس الأخضر للرش (ليس لدي خيط)

طريقة التحضير مرق لحم الخنزير & # 8211 الوصفة التقليدية

1. يقشر البصل ويقطع ، يسحق 1 فص ثوم ويقطع اللحم إلى مكعبات مع جانب

4 سم. نرش اللحم بالملح والفلفل.

2. في قدر (حجمه حوالي 3 لترات) سخني الزيت على نار متوسطة. تحمير مكعبات اللحم في الزيت مع التحريك باستمرار. سيكون الزيت قليلًا ، لكن لا مفر من ترك لحم الخنزير القليل من الدهون ، لذلك حتى النهاية ، سيكون كافياً. سيستغرق هذا الشيء حوالي 10 دقائق.

3. بعد أن يتم تحمير مكعبات لحم الخنزير هنا وهناك (ليس من الضروري أن تكون كلها بنية اللون) ، أخرجها في وعاء وضعها جانبًا. يُضاف البصل المفروم وفص الثوم المهروس على الفور إلى الدهون المتبقية في المقلاة. خففي النار ، ورشي عليها قليل من الملح واقلي البصل مع التحريك المتكرر لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج جيدًا. كن حذرا ، البصل لا ينبغي أن بني ، إذا لاحظت هذا الاتجاه ، أضف على الفور 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة.

4. بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي اللحم المحمر مرة أخرى إلى المقلاة ، مع كل العصائر المتبقية في الوعاء. تضاف على الفور البابريكا أو معجون الفلفل وتخلط بسرعة. غطي كل شيء بالماء الساخن ، بعرض يد واحدة تقريبًا. الآن ضع ورقة الغار. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. استغرق الأمر مني ساعة وعشر دقائق ، حسب رقة اللحم. خلال هذا الوقت ، إذا كان السائل يسقط كثيرًا ، أضف الماء الساخن.

5. بعد أن ينضج اللحم ، أضيفي الطماطم المقشرة والفص الثاني من الثوم المهروس. اسلقيها حتى تقل الصلصة حسب الرغبة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تقديم مرق لحم الخنزير & # 8211 الوصفة التقليدية

قدمي مرق لحم الخنزير الساخن مع مقبلاتك المفضلة. يذهب الأرز المسلوق البسيط أو البطاطا الطبيعية أو مهروس, عصيدة من دقيق الذرة أو حتى بعض المعكرونة المطبوخة. وبالمثل ، فإنه يناسب أي سلطة من الخضار & # 8211 حتى خس بسيط & # 8211 أو بعض مخللات.


وصفة يخنة البصل الفلاحين باللحم

إذا كنت تحب لحم الأرانب ، فلا تتردد في تحضيره بهذه الطريقة! يخرج طريًا جدًا ويمتزج بشكل مثالي مع البصل الحلو وصلصة الطماطم مع الثوم. وإذا تم تحضير صلصة الطماطم بالفلفل المخبوز ، تكون البهجة القصوى.

تأكد من إضافة 3-4 فصوص من الثوم إلى هذا الحساء.

هذه الوصفة مناسبة أيضًا لقضاء عطلة عيد الفصح. يمكن تحضيره مع لحم الضأن ، ولكن أيضًا مع الديك الرومي.

وبالتأكيد خدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، لأنه يمثلنا بشكل أفضل. نحن من محبي يخنة الفلاحين مع عصيدة من دقيق الذرة.

والخبز المصنوع منزليًا مناسب لهذا الحساء ، إذا لم تختر عصيدة من دقيق الذرة.

وتوصية أخرى: استخدم البصل الروماني والثوم الروماني! هم ألذ بكثير!

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".

شارك الوصفة:


يخنة مع فطائر البصل والسميد

يخنة مع زلابية البصل والسميد أو يخنة الأم: أفضل وصفة يخنة في العالم. وهي مصنوعة من أي نوع من أنواع اللحوم (الدواجن ، لحم الخنزير ، لحم البقر) ، ولكن بشكل خاص مع الدواجن ، مع الصلصة السميكة مع البصل والفلفل الحلو وزلابية السميد.

لقد كان أحد الأطباق المفضلة لدي ، عندما ذهبت إلى منزل والدتي ، مع دجاج أوستروبل الأبيض ومحلول ملحي من السمك القديم ، وصفة الصيد. & # 128578 ما زلت أشعر بسعادة كبيرة عندما أعدت والدتي أحد هذه الأطباق.

عادةً ما أصنع الحساء من الطيور الريفية ، وكان أجدادي دائمًا لديهم الكثير من الطيور (الأوز والبط والدجاج). كنت طفلاً وكانت جدتي ترسلني دائمًا أنا وأخي وأبناء عمي لأخذ الأوز إلى الحظيرة.

كان لدى العديد من أصحاب المنازل الأوز ، وكانوا ينمون بسهولة ، وتم إرسالهم إلى الحظيرة في الصباح ، وعادوا إلى المنزل بمفردهم في المساء ، وأعطتهم جدتهم حفنة من الحبوب. كان هناك عدد قليل من السيارات في ذلك الوقت ، ولم يكن هناك الكثير من الازدحام ، وكان الخانق أكبر ، لذلك كانت جميع الطيور في القرية على الوادي.

يا الله ، ما هي الأوقات البسيطة والجميلة! لقد كان لدى جدتي مئات الطيور ، لقد أخبرتك بذلك من قبل. في أواخر الخريف ، قطع معظم الطيور ووضعها في شحم الخنزير - انظر هنا وصفة اللحم المقلي في شحم الخنزير المدهون.

ستلاحظ أن والدتها وأخواتها ذهبوا لمساعدة جدتهم ، وجدهم وأعمامهم في تقطيع الطيور ، والنساء "اعتنوا" بهم (توأم ، منزوع الأحشاء وقطعهم) ، ثم دهنهم في شحم الخنزير. استمرت هذه العملية عدة أيام ، ثم انقسم كل شيء أخويًا وعاد الجميع إلى منزلها ، مع 2-3 زينة مليئة باللحوم.

لقد أحببته حقًا عندما صنعت لنا جدتي البيض والكبد الطازج على الموقد.

أفضل يخنة مع الزلابية والبصل

الوصفة بسيطة للغاية ، لكن لها نكهة رائعة: رش الملح الخشن على الطبق الساخن ، ثم ضع كبد الدجاج الطازج وكسر بعض البيض. إذا وجد بيضًا في الطيور ، فسوف يصنعها جميعًا على الموقد وسنأكلها مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة أو الباردة (تحمر على الموقد ونفرك جيدًا بالثوم).

لهذا السبب أحمر الخدود على خدي ، من هذه الأطباق البسيطة واللذيذة! ناهيك عن الجمال والذكاء ، أترك الأمر لك للتعرف بصدق على & # 128539 & # 128512

عندما أذهب إلى البلد ، أقوم دائمًا بإعداد البيض والكبد على الموقد ، أو خبز عصيدة من دقيق الذرة على الموقد ، أو حليب البقر ، أو الأغنام أو الماعز المسلوقة في وعاء عصيدة من دقيق الذرة وأعتقد أنها أفضل الأطباق في العالم! & # 128578

صف هذا الطعام لك؟

فكر في تلك القطع الطرية والعصرية من اللحم ، الصلصة السميكة والساخنة والحامضة الحارة ، بنكهة الثوم المبهمة ، جنبًا إلى جنب مع فطائر السميد الرقيقة والخلطة

الكلمات فقيرة جدًا بحيث لا تصف بالضبط هذا المزيج من النكهات والقوام!

من الأفضل أن تجرب الوصفة ثم تخبرني بالانطباعات & # 128578

لا تنسى المكون السري:

رشي بالحب و 2-3 ابتسامات & # 128578 & LT3 & LT3 & LT3

ما هي الأطعمة المفضلة في طفولتك؟ أكيد أن أمهاتك طبخن بعض الأطعمة المميزة ، لأن أفضل غذاء في العالم يتم طهيه من قبل الأمهات ، أليس كذلك؟ & # 128578

أدعوكم لتجربة هذه الوصفة لأنها كذلك أفضل يخنة في العالم & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

كيف تصنع فطائر السميد ، أدعوك لمشاهدة فيديو وصفة الحساء مع زلابية السميد الرقيقة ، أدناه & # 128578 أضمن أنك لن تواجهك مشاكل مع الزلابية ، ستحصل دائمًا على بعض الهش & # 128578


يخنة البصل

توضع ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والجزر المخلل والفلفل الحار.

وصفات مماثلة

كن أول من يعلق

اترك رد إلغاء الرد

ابحث عن الوصفات & # 8230

مثلنا!

وصفات الكيك

نحب جميعًا الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذا في كل مرة نحاول العثور على وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد ... & rarr


يخنة البصل

توضع ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والجزر المخلل والفلفل الحار.

وصفات مماثلة

كن أول من يعلق

اترك رد إلغاء الرد

ابحث عن الوصفات & # 8230

مثلنا!

وصفات الكيك

نحب جميعًا الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذا في كل مرة نحاول العثور على وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد ... & rarr


ماصة ماصة ، مكونات

(أود أن أقول أن 3-4 أشخاص يمكنهم الحصول على ما يكفي من هذه الكميات ، اعتمادًا على مقدار ما يحبون الحساء)

  • 650 جرام ماصات وقلوب
  • 2 بصل وسط
  • 3 ملاعق كبيرة زيت (أنا أستخدم زيتون ، إنه جيد لأي شخص)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 فص ثوم
  • 1 ورقة غار

كيفية تحضير يخنة البيبوت

1. الماصات التي استخدمتها ، كما ذكرت سابقًا ، تأتي من بلدان مختلفة. من الواضح أن لديهم أيضًا أحجام مختلفة. لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، قمت بتقطيعها إلى شرائح متساوية تقريبًا (الصورة 1). في قدر ، أضع الزيت وسخّنته قليلاً على نار متوسطة. أضفت البصل المفروم ناعما ورشة ملح (الصورة 2).

2. اقلي البصل على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج جيدا. عندما يلين البصل ، أضفت الماصات والقلوب (الصورة 3). مع التقليب أكثر ، قست البصل بالبصل حتى يخف لونه ويترك سائلًا. ثم أضفت البابريكا والفلفل وملعقة صغيرة من الملح (الصورة 4). لقد خلطت جيدًا ، وأخلط التوابل. صببت الماء الساخن حتى غُطيت بالسائل (الصورة 5). إذا كان لديك حساء الدجاج ، فمن الجيد استخدامه بدلاً من الماء.

3. أضفت ورق الغار ، وغطيت المقلاة بالغطاء ، وقمت بغلي الماصات والقلوب على نار منخفضة جدًا ، دون غليان. ملأته بالماء الساخن كلما دعت الحاجة. عادة ، اغلي الماصات على نار خفيفة حتى تنضج جيدًا. نظرًا لأن لدي جميع أنواع الماصات ، فقد استغرق الأمر ساعتين حتى ينضج حتى لم أجد أي قطع صلبة. أميل إلى الاعتقاد بأن الوقت الطويل الذي استغرقه تجميد الماصات كان بسبب الديوك الرومية ، التي ربما تكون أقوى. تكمن الفكرة في غليها حتى تنضج جيدًا ، حتى لا يكون لها قوام مطاطي للغاية.

الانتهاء من الوجبة

4. بعد أن يغلي كل شيء جيدًا ، اترك الوعاء المكشوف يغلي حتى يقل حساء البيبوت إلى القوام المطلوب. أضف المرق. اختياريًا ، يمكنك خلط المرق بملعقة كبيرة من الدقيق المبشور قبل إضافته إلى الصلصة ، إذا كنت تريد أن يكون أكثر ارتباطًا. أضف الآن فص الثوم المهروس. يغلي لبضع دقائق أخرى.

قدمي مرق ماصة ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. بالنسبة لي ، ستكون مقبلاتي المفضلة دائمًا بوت mamaliga. كذلك ، يتماشى مرق البيبوت جيدًا مع الأرز العادي أو مع الفطر، بطاطا بطبيعة الحال أو هريس أو معكرونة مطبوخة سادة. كان كل شيء على ما يرام ، كان لدي شغف! كل ما تبقى هو القيام ببعض الأبحاث عندما أذهب إلى حماتي ، لأن زوجي ، على الرغم من أنه قال أنه ليس لديه ما يعلق عليه وهو يحب ذلك أيضًا ، إلا أنه يعتقد أن جدته كانت مختلفة & # 8230

شهية كبيرة!


فيديو: طريقة تحضير لحمة بالبصل. نجلاء الشرشابي (قد 2022).


تعليقات:

  1. Willhard

    هذا الخيار لا يناسبني. ربما هناك المزيد من الخيارات؟

  2. Jayme

    المدونة رائعة ، سيكون هناك المزيد مثلها!

  3. Rick

    انا اعتذر لاكن برأيي إنه واضح.

  4. Corwan

    في بعض الأحيان تحدث أشياء أسوأ

  5. Tutaur

    هل تجده خطأ؟



اكتب رسالة