وصفات جديدة

وصفة الباذنجان بالسمسم

وصفة الباذنجان بالسمسم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • باذنجان

طبق رئيسي نباتي بلمسة آسيوية: باذنجان مقلي ومشوي بالفرن بنكهة السمسم. يقدم مع الأرز.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة متوسطة الباذنجان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. قطّع الباذنجان بالطول إلى شرائح بحجم 1 سم. انقعي الباذنجان في الماء البارد لبضع دقائق ، ثم صفيه وجففيه بالمناشف الورقية (إذا نقع الباذنجان فإنه يمتص كمية أقل من الزيت أثناء القلي).
  2. يُسخن الزيت النباتي على نار عالية ويقلى الباذنجان على الجانبين حتى يتلون قليلاً.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا مع زيت السمسم والبذور والسكر.
  4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ضع شرائح الباذنجان المقلية على صينية الخبز وادهنها بالصلصة.
  5. تحمص حتى تبدأ الصلصة بالكراميل وتتحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6 وغطّي صينية الخبز بورق الخبز.

ضعي الساكي والميرين في قدر صغيرة على نار متوسطة واتركيهم حتى الغليان. اطبخ لمدة 30 ثانية حتى يحترق الكحول. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وباستخدام خفاقة صغيرة ، اخلطي الميسو وصفار البيض والسكر. أضيفي المرق واطهيه بلطف لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوام الكسترد متماسكًا مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار. (يمكن تحضير صلصة الميسو السميكة هذه قبل يوم واحد وتغطيتها في الثلاجة).

اقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ، وباستخدام سكين صغير حاد ، قم بتقطيع الخطوط قطريًا في اللب ، على بعد حوالي 1 سم / 1/2 بوصة ، لتشكيل نمط شبكي ، مع الحرص على عدم القطع بالكامل. ادهني وجهي الباذنجان بزيت دوار الشمس وضعيهما على صينية الخبز المجهزة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب الباذنجان ، وأعدها إلى الفرن واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك حتى يصبح لب الباذنجان طريًا وذهبيًا.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. أخرجي الباذنجان من الفرن ورشي عليه زيت السمسم. تُوزّع صلصة الميسو على الوجه ، ثم تُشوى لبضع دقائق فقط حتى تنفجر الصلصة.

قدميها ساخنة ووزعيها مع بذور السمسم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر واستمتعي بها على الفور.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

عضو مفهرس

تمت فهرسة هذه الوصفة بواسطة عضو Eat Your Books.

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


كيفية صنع تتبيلة الترياكي

في كيس أو وعاء كبير في الفريزر ، اخلطي صوص التماري / الصويا والميرين وشراب الصبار وزيت السمسم والثوم والزنجبيل معًا. إن الشيء العظيم في كيس الفريزر هو أنه يمكنك استخدام يديك لدمج كل شيء دون أي فوضى.

انزع أعواد الباذنجان وقطع كل منها بالطول إلى ست شرائح. أضيفي الشرائح إلى كيس / وعاء التتبيلة ، واستغرق دقيقتين لتغطي الباذنجان بالتساوي.

اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ولكن يفضل لمدة ساعة أو ساعتين. اقلب مرة أو مرتين خلال هذا الوقت لتغطى بالتتبيلة.

مرة أخرى ، تجعل كيس الفريزر من السهل تحريك كل شيء ويمكنك استخدام الختم المضغوط للمساعدة في حبس النكهة. إذا كنت تستخدم حقيبة ، فتذكر غسلها وإعادة استخدامها في المستقبل!


سلطة الباذنجان والفلفل والسمسم

وصفة سلطة الباذنجان والفلفل الحلو والسمسم رائعة من تلقاء نفسها ، كطبق جانبي للمعكرونة على العشاء أو مع الخبز المقرمش أو على الخبز. الباذنجان المشوي (المعروف أيضًا باسم الباذنجان في أمريكا الشمالية وأوقيانوسيا) والفلفل الحلو ، على فراش من السبانخ الطازجة ، مغطاة ببذور السمسم ، جنبًا إلى جنب مع رذاذ جيد من زيت الزيتون البكر الممتاز. هذا ببساطة لذيذ.

يمكن تناول الباذنجان والفلفل المشوي كما أنهما دافئان من الشواية ، فقط أضيفي القليل من الملح. ولكن يتم تقديمها مع صلصة كريمة الجوز وتعلوها سلطة أعشاب وحبوب ، تصبح طبقًا رائعًا لحفل عشاء. اعتمادًا على نظامك الغذائي ، يمكنك إضافة الشعير أو البرغل أو الكينوا أو الأرز البني. يعتبر الباذنجان والفلفل المشوي مثاليين للنباتيين والنباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين واللاكتوز.

يجب أن تجرب الوصفة: سلطة سوبر فود

فوائد الباذنجان

الباذنجان مصدر كبير للألياف الغذائية والفيتامينات B1 و B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لكن غالبًا ما اكتسبوا سمعة سيئة بسبب مذاقها المر وصعوبة الطهي بها. إنها جيدة للغاية في امتصاص النكهات. العمل كنوع من "القاعدة" للوجبة يجعلها مريحة جدًا للطهي. فيما يلي بعض الفوائد الرائعة للباذنجان التي يجب أن تعرفها:

  • يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية
  • مساعد للهضم
  • يخفض ضغط الدم
  • الوقاية من السرطان
  • تحسين صحة العظام

فوائد الفلفل

تأتي الفلفل الحلو في أصناف خضراء وصفراء وحمراء وبرتقالية. يحتوي الفلفل الأحمر على معظم العناصر الغذائية للمجموعة ، ولكن جميعها مفيدة لصحتك. الفلفل الأحمر هو وجبة خفيفة مثالية منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية ولها لقمة مقرمشة مرضية حقًا. احتفظ بشرائح الفلفل الأحمر في الثلاجة ، لذلك سيكون لديك دائمًا شيء صحي ولذيذ للوصول إليه عندما تتعرض لنوبة خفيفة. ستساعدك الألياف التي يحتوي عليها الفلفل الحلو على الشعور بالشبع لفترة أطول بقليل من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لديك بشرة خالية من العيوب!


& # 8220 قلبي يقول شوكولاتة ونبيذ لكن بنطالي يقول: من أجل حب الله أيتها النساء تناولي السلطة & # 8221

مجهول


باذنجان جانبي

Gaji-namul هو طبق جانبي كوري بسيط ولذيذ كل يوم ، ويهدف لتناوله مع الأطباق الجانبية الأخرى والأرز.

في واحدة من المفضلة. أحب الطعم الطازج والملمس الناعم واللون الأرجواني النابض بالحياة للطبق على الطاولة. إنه منعش ويتناسب بشكل جيد مع العناصر الزيتية لتعويض قوامها وطعمها. لا اتعب ابدا منها!

إذا كنت نباتيًا ، استبدل صلصة السمك بصلصة الصويا.

مكونات

  • 1 رطل من الباذنجان الكوري (3-4 باذنجان) ، نزع الغطاء وغسله
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص مطحون

الاتجاهات

  1. قم بإعداد القدر البخاري عن طريق إضافة كوبين من الماء إليه. اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي ، يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، قطّع الباذنجان بالعرض إلى قطع بحجم 24 سم. اقطع القطع السميكة إلى نصفين بالطول.
  3. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي الباذنجان على رف الطهي بالبخار وغطيه. طهي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة عالية.
  4. يرفع عن النار. أخرج الباذنجان على البخار وانقله إلى لوح التقطيع. اتركها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يمكنك التعامل معها بسهولة.

  5. قم بتمزيق كل قطعة إلى قطع بحجم لدغة.

  1. يُمزج الثوم والبصل الأخضر وصلصة الصويا وصلصة السمك ورقائق الفلفل الحار وزيت السمسم في وعاء الخلط.
  2. إخلطه جيدا بمعلقة خشبيه.
  1. نضيف الباذنجان المطهو ​​على البخار إلى الوعاء ويخلط جيداً باليد أو بالملعقة الخشبية.
  2. نرش بذور السمسم المسحوقة ويقدم مع الأرز.


الباذنجان الصيني النباتي

يقترب شهر سبتمبر من نهايته ببطء ، على الرغم من أنك لم تكن لتخمن أنه يخرج إلى الخارج لأنه كان الجو حارًا للغاية هذا الأسبوع!

تعني نهاية شهر سبتمبر أن الباذنجان الحبيب سيختفي قريبًا من أرفف البقالة الخضراء & # 8217s ، لذا أنا حريص على مشاركة وصفة باذنجان أخرى معك قبل نهاية الموسم.

هذه الوصفة عبارة عن عشاء بسيط في منتصف الأسبوع يسهل إعداده ، ومع ذلك فهو مثير للإعجاب إلى حد ما. إنه & # 8217s باذنجان بسيط مقلية بنكهة بمجموعة من العطريات في طبقة زجاجية مالحة وحلوة وحامضة تقدم فوق وعاء من الأرز الساخن على البخار.

لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت ، قم بتغطيته بطبقة رقيقة من دقيق الذرة أولاً والتي تنتج أيضًا حوافًا مقرمشة لطيفة أثناء القلي. بفضل قوام الباذنجان القوي واللحمي ، فإن هذا الطبق مرضي إلى حد ما سواء كنت & # 8217re نباتيًا أم لا.

ملاحظة: إذا صنعت الباذنجان الصيني النباتي ، فلا تنسَ وضع علامة عليّ على Instagram باسمlazycatkitchen واستخدم علامة التصنيف #lazycatkitchen. أنا أحب أن أرى ما تأخذ على وصفاتي!


Kathirikkai Ellu Thuvaiyal & # 8211 Aubergine Sesame Mash

  • المؤلف: سوغونا فينوده
  • وقت التحضير: 10 م
  • وقت الطهي: 30 م
  • الوقت الإجمالي: 40 م
  • المحصول: 6 حصص 1 x

وصف

وصفة لـ Kathirikkai Ellu Thuvaiyal & # 8211 Aubergine Sesame Mash. طبق جانبي مثالي للإيدلي والدوساي. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

مكونات

لطهي الباذنجان

500 جرام باذنجان
1/4 كوب ماء

مكونات أخرى

1/4 كوب سمسم أبيض
1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 كوب بصل مفروم ناعماً
4 حبات طماطم ناضجة جدًا ، مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ليمونة معصورة

لتلطيف الصلصة

1 ملعقة صغيرة سمن
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

يطبخ بالضغط 500 جرام من الباذنجان مع ربع كوب ماء لمدة خمس دقائق. ازالة من الحرارة. انتظر حتى يهدأ الضغط. قشر قشر الباذنجان. اجلس جانبا. يُطحن الباذنجان المطبوخ والمقشر حتى يتحول إلى عجينة. لا تقم بإضافة أي ماء أثناء طحنه إلى عجينة. اجلس جانبا.

جفف بذور السمسم على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد. طحن بذور السمسم المحمصة والمبردة إلى مسحوق. اجلس جانبا.

سخني زيت جوز الهند في مقلاة وأضيفي البصل المفروم والثوم. أضف الملح. يساعد الملح على إخراج الرطوبة من البصل. سيساعد ذلك في طهي البصل بسرعة. يُطهى حتى يصبح البصل بنيًا قليلاً. نقطع الطماطم ناعما. إذا لم تتمكن من تقطيعها جيدًا ، ابشر الطماطم. أضفه إلى المقلاة. أضف ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. نحن نحب الهريس حار. اضبط رقائق الفلفل الحار وفقًا لمدى سخونتها أو درجة اعتدالها. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 6-7 دقائق حتى تنضج الطماطم وتنضج. ستصبح الطماطم ومزيج البصل مربى قليلاً. في هذه المرحلة ، أضيفي معجون الباذنجان. طبخ لبضع دقائق. يضاف مسحوق السمسم المحمص. تخلط جيداً حتى تتجانس. يضاف السمن ويخلط جيدا. أطفئ النار وأضف عصير الليمون. يُمزج جيداً.

التقسية & # 8211 سخن السمن في مقلاة وأضف بذور الخردل ورقائق الفلفل الأحمر. دع بذور الخردل تتكسر. أضفه إلى الهريس. ضعي بذور السمسم على الهريس. تقدم مع idli أو dosai. كما أنه يؤدي إلى تراجع كبير.

كلمات مفتاحية: kathirikkai ellu thuvaiyal

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على kannammacooks على Instagram وهاشتاجها #kannammacooks

سوغونا فينود

أنا Suguna Vinodh aka Kannamma. أنا أحب الطعام الهندي الجنوبي وأنا متحمس للخبز. تشمل الأشياء المفضلة لدي سكين Wusthof والقهوة و Ilayaraja والتاميل والشواطئ. أحب جاك بيبين وجوليا تشايلد.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

قم بتنزيل تطبيقنا اليوم.

يا! سعيد بمقابلتك هنا!

أنا سوغونا ، محلل مالي سابق ، والآن مدون طعام بدوام كامل. مرحبًا بك في مساحتي. أشارك هنا وصفات جمعت من أصدقائي وعائلتي. أنا متحمس للطعام الهندي الجنوبي. أنا مجنون أحب السكاكين. السكين الحاد هو أفضل صديق للفتيات. أتمنى أن تعجبك الوصفات هنا. طبخ سعيد. قراءة المزيد.

فئات

    (15) (22) (93) (39) (52) (13) (25) (18) (2) (18) (37) (51) (10) (72) (6) (19) (27) (1) (43) (8) (7) (2) (1) (4) (3) (47) (531) (18) (5) (13) (94) (47) (28) (16) (4) (17) (42) (4) (5) (23) (112) (15) (25) (1) (3) (3) (59) (15) (655) (2) (44) (14) (3) (10) (21) (60) (57) (46) (8) (5) (3) (4) (21)

أرشيف

فئات البحث

(ج) حقوق الطبع والنشر لعام 2021 Kannamma Cooks | نهج الخصوصية | الاستضافة والتخصيص من قبل أفضل استضافة وتصميم


الخطوة 1

قطّعي الباذنجان إلى شرائح بطول نصف طول ، وضعي نقشًا متقاطعًا على الجزء الداخلي من القطعتين (سيساعد ذلك التتبيلة على امتصاص كل النكهة)

الخطوة 2

غلفي الباذنجان بملعقة صغيرة من زيت السمسم وافركيها بالكامل. ضع الباذنجان في سلة الطهي مع 150 مل من الماء في قاع نينجا فودي Multi-Cooker. اضبط على "Air Crisp & # 8217 at 200c ويطهى لمدة 10 دقائق

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، اخلطي زيت السمسم ، والتاماري ، والأغاف ، والزنجبيل ، والثوم ، والليمون ، ورقائق الفلفل الحار لصنع التتبيلة. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. تريد أن يكون الخليط لزجًا بعض الشيء

الخطوة 4

اسكبي هذا فوق الباذنجان وفي كل الشقوق التي صنعتها سابقًا ، ثم اطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح ناعمة بشكل جميل ومقرمشة حول الحواف


مقدمة

إلى جانب الحمص ، من المحتمل أن يكون بابا غنوج أحد أشهر الوصفات اللبنانية وأكثرها شهرة. في هذا الكلاسيكية & # xA0meze & # xA0طبق الباذنجان المشوي مع الزيت والطحينة في غمس كريمي.

على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن الوصفة التقليدية قد لا تكون مناسبة لمن يعانون من حساسية السمسم. لذا ، نريد اليوم أن نوضح لكم كيف تصنع بابا غنوج بدون طحينة. & # xA0

لاستبدال معجون السمسم ، استخدمنا الكاجو المنقوع. بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، فإن الكاجو يحتوي على نسبة عالية من النشويات والدهون ، لذلك يصبح قشديًا بشكل لا يصدق عند هضمه. كما أنها تضيف نكهة جوزة ونكهة لذيذة ومبهجة إلى بداية الباذنجان. & # xA0

ليس فقط لذيذ جدا ، هذا الباذنجان هو أيضا صحي و سوبر سريعة للتحضير. في 35 دقيقة فقط ، ستحصل على مقبلات لذيذة غني بالألياف والدهون غير المشبعة ، ومع 200 سعرة حرارية فقط لكل وجبة.


شاهد الفيديو: BBQ Vanavond?! - Lamsvlees met gegrilde aubergine (قد 2022).


تعليقات:

  1. Anh Dung

    كنت على حق. شكرا لك على نصيحتك كيف اشكرك

  2. Dourr

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  3. Nikogor

    ليس طويلا!

  4. Roweson

    There is nothing to tell - keep silent not to litter a theme.

  5. Maulmaran

    بشكل رائع ، القطعة المفيدة

  6. Robbie

    يا له من محادثات رائعة :)

  7. Tariq

    نعم بالفعل. كان معي أيضا. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.



اكتب رسالة